Bárbara Souza

do Agora

Muitas vezes deixadas de lado no prato do brasileiro, as sementes têm um papel importante no funcionamento do organismo e na manutenção da saúde.

As mais conhecidas e mais fáceis de encontrar, como as de abóbora, girassol, linhaça, chia e gergelim, são ricas em fibras (fundamentais para o bom funcionamento dos intestinos) e vitaminas (que ajudam a proteger o organismo de doenças e a combater o envelhecimento).

Segundo a nutricionista Alessandra Stivaletti, do Instituto Sorbello, algumas sementes (como a de linhaça) têm ômega-3, que ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL).

"Nesse caso, o interessante é usá-la triturada para aproveitar melhor o ômega-3, porque o organismo não consegue quebrar a linhaça", explica.